关于农家乐

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客户经理: 松湖徐小姐

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东莞松湖生态园项目分类  

生态休闲类:乒乓球,台球,羽毛球,愤怒的小鸟,麻-将,吊床,绿皮地垫,钓鱼,竹筏,竹屋唱K,疯狂世界杯,射箭

艺术创新类:陶艺,涂鸦,梦幻剧场(杂技,魔术,表演),5D电影体验,花种科谱

百花观景类:百果香苑,罗曼花园,玫瑰情缘,荷兰风车,五彩花海,景秀长城,沙漠植园,稻草艺术,

互动游乐园:旋转小马,旋转蜜蜂,果虫滑车,小摆锤,小飞车,逍遥水母,袋鼠跳……

生态美食类:农家乐野炊、烧烤、大盆菜、火锅、有机蔬菜、烤全羊、烧鹅……

 

 


 

野炊烧烤

松湖生态园农家乐美食:


(一)柴火野炊(可做八菜一汤)

    主食:10-12人一桌,农家走低鸡1只、水库鱼1条、水鸭1只、土猪肉1斤;

    蔬菜:鸡蛋、豆腐、土豆、西红柿、青瓜、青辣椒、蔬菜(季节不同会有所变化,以季节为准,荤菜四季供应。

    配料:油1瓶,盐、酱油、食醋、料酒、鸡精、生粉、大料、干辣椒等适量取用(其它配料可自行配带,或松湖小卖部购买);

    烹饪厨具提供:一个灶台,1口炒锅,1把炒勺,1把菜刀,1块菜板,12个菜碗及盘子,2个洗菜盆,1个菜漏;

    米饭:免费提供,任吃。


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    野炊步骤详解:情动农家,炊香十里。柴火野炊,互动菜艺,让舌尖上的家乡味在这里飘香

    (一)准备阶段,小兵去养殖中心抓鸡,到抓鱼池里面抓鱼,领取相关其他物资配料,清理、清洗、准备烹饪。

    (二)烹饪阶段,高手都在民间,一起用柴火烹饪美食吧,让家乡的味道结合”江湖菜“的特色分享给大家。都说家乡美,那就从没事开始。

    (三)评选阶段,给每一位尽心付出的伙伴应有的回报。由事先选好的评委给咱们每一个小组的劳动成果进行评价,评选出“团队配合奖”“最佳菜名奖”“最佳口味奖”“最佳品相奖”(也可设置其他有意义的得奖名目),并颁发奖励。

    (四)品尝阶段补充能量,享受团队美食。


(二)户外烧烤(10-12人一个烧烤炉

    主食:鸡腿1个/人、鸡翅1个/人、羊肉串2串/人、肉丸2串/人、热狗1根/人、鲍鱼片1串/人;

    蔬菜:金针菇1斤、青椒1斤、韭菜1斤、茄子6个、玉米6个、小馒头1包、稀饭适量;

    配料食用油、烧烤汁、孜然粉、辣椒粉、蜜糖、盐(其它配料根据个人口味自行配带)


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    烧烤注意事项:安全问题,以及烤制食品时必须注意的细节

1.烤时要勤于翻动,防止烤糊。翻动时最好用长筷子,不要用手,防止烫伤。放生食时要注意要和快烤熟的食品有一点距离,防止污染熟食。

2.烤肉串时,需将肉串摆放时尽量向炉子的中部摆,烤的过程中要改变肉串的位置,以保证整串肉时被烤熟。肉串摆放时尽量向炉子的中部摆,,烤的过程中要改变肉串的位置,以保证整串肉同时被烤熟。

3.鸡翅是很适合烧烤的食品,易熟,而且皮的脂肪含量高,吃起来很香。烤的时候要注意大头不易熟,应放在火力集中处。鸡胗不易烤熟,可以切成小块,或烤煮熟的,味道同样鲜美。玉米直接烧烤不易烤均匀,可以和鸡胗一样,烤煮熟的。

4.注意食品卫生,没有烤熟的食品不要吃。烤熟的食品温度很高,吃的时候小心烫嘴。烤糊的食品,特别是肉类对人身体有危害,不要吃。加碳时要注意应等到新加的碳完全燃烧后再烧烤,因为碳在没完全燃烧时易产生有害气体,不利于健康。

5.若带的有小孩子,要注意安全,爱动是孩子的天性,与其不让他动,倒不如让他动手自己烤点东西,只要在旁边招呼好就行了,没准孩子烤出的东西比你还要好。孩子若是太小还是不要让他*近炉火,以免烫伤。引碳时不要让孩子动手。

6.既然是野外烧烤,服装上要符合野外的环境,穿着休闲些。最好不要穿皮鞋,也不要穿化纤衣物,蹦出来的火星很容易就会把化纤衣服烧个洞。


(三)农家乐围餐(10—12人/围)

A菜单:五香焖土鸡、黄豆焖猪手、梅菜扣肉、农家乐小炒肉、清蒸皖鱼、杂菇煲、麻婆豆腐、生炒时蔬、番茄炒蛋、例汤(豆腐、叶青、番茄、蛋花)

B菜单:白切鸡、香辣排骨、客家酱油土鸭、椒盐麻虾、清蒸水库鱼、柴火牛腩(加辣)、毛氏红烧肉、西芹木耳、生炒时蔬、虎皮青椒、例汤(茶树菇骨汤);

C菜单:陈皮清蒸鲍鱼、香酥羊排、蒜香排骨、手撕牛肉、白灼海虾、鱼油湛江鸡、发财猪手、清蒸鲈鱼、柴火烧鸭、农家小炒肉、生炒时蔬、西芹炒百合、油焖大青椒,萝卜玉米筒骨汤/五指毛桃鸡汤

凉菜:凉拌海带丝、拍黄瓜、果盘、炸黄豆

主食:白饭、奶油馒头


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